关于广东地区2024年食品行业专业技术人员继续教育方式

食品行业专业技术人员继续教育方式主要是专业技术人员可自主选择具有开办继续教育资质的施教机构。通过参加线上线下培训班、研修班或者进修班、继续教育实践活动、学术会议、讲座和访谈等活动以及符合规定的其他方式参加继续教育，计入本人当年继续教育学时。

比如学习食品行业专业技术人员继续教育<食品卫生与营养>课程内容为13个课时，在学满13个课时之后，学习完余下要求的学时即可完成。

课程内容（各种食品加工工艺）相关介绍

1.食品加工概念

将食物（原料）通过劳动力、机器、能量及科学知识，把它

们转变成半成品或可食用的产品（食品）的过程。

原料——产品

加工

预处理：清洗分离粉碎；

单元操作：加热冷却干燥；

关键工序：杀菌消毒；

食品添加剂：调味保存；

包装：维持由于加工操作带来的产品的特征。

2．食品加工的目的

满足消费者要求；延长食品的保存期；增加多样性；提高附

加值。

食品加工过程或多或少都含有这些目的，但要加工一个特定

产品其目的性可能各不相同。比如冷冻食品的目的要紧是保藏或

延长货架寿命；糖果工业的要紧目的是提供多样性。

然而要达到各个产品的目的却并不简单，并不是买来设备就

能够生产，或达到生产出食品并赢利的目的

3．食品工艺

依照技术上先进、经济上合理的原则，研究食品的原材料、

半成品和成品的加工过程和方法的一门应用科学。

学习指导

推荐人社厅指定的专业技术人员继续教育学习网站：

济达教育：https://www.jetjy.com/

专业科目、选修科目咨询济达教育

电话：13600467750（可加微信）