机械制造工艺学是研究机械制造工艺过程的科学理论与实践，探索解决工艺过程中遇到的实际问题，从而揭示出一般规律的一门课程，机械制造工艺学主要包括机械加工工艺（冷加工）、机械装配工艺和机床夹具设计三部分内容。主要任务是掌握机械加工和装配方面的基本理论和知识；了解影响加工质量的各项因素和制订零件机械加工工艺过程的方法，机床夹具设计的基本原理，并了解当前制造技术的发展及一些重要的先进加工制造技术，认识制造技术的作用和重要性。